Těsto:
- 20 dkg rozpuštěné hery
- 20 dkg cukru moučka
- 4 vejce
- 10 dkg nasekané čokolády na vaření
- 10 dkg kokosu
- 15 dkg polohrubé mouky
- 5 dkg bramborového škrobu (solamylu)
- 1 prášek do pečiva
- 150 ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- Hrst mandlových lupínků
Poleva:
- 5 – 7 dkg kakaa
- Cukr podle chuti
- Vroucí voda
- Kokos na posypání
Vejce vyšleháme do pěny, přidáme ostatní suroviny, vyšleháme do hladkého těsta, nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, pečeme na 160 – 180 stupňů asi tak 40 – 50 minut, záleží na troubě. Upečenou bábovku ihned vyklopíme a potřeme polevou (tu si připravíme smícháním kakaa s moučkovým cukrem, do kterého přilijeme vroucí vodu, podle potřeby, záleží na tom, jak chceme hustou polevu, dobře promícháme). Nakonec posypeme kokosem.