Korpus:
- 6 vajec
- 140 g moučkového cukru
- 80 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme hladkou mouku s práškem do pečiva a promícháme. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 160°C asi 15 minut. Necháme vychladnout. Na vychladlý plát natřeme 2/3 krému, srolujeme do rolády, zbývající 1/3 krému natřeme nahoru a posypeme kokosem.
Krém:
- 250 ml mléka
- 2 – 3 hrsti polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- Cukr podle chuti
- 1 máslo
Mléko přivedeme k varu, přidáme mouku a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme máslo s vanilkovým cukrem a postupně do něj zašleháme po částech vychladlé mléko s moukou. Přidáme moučkový cukr a vyšleháme dohladka.