Těsto:
- 60 dkg hladké mouky
- 3 vejce
- 20 dkg rozpuštěného másla
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- 1 lžíce octa
- 7 lžic vlažné vody
Náplň:
- 500 kg měkkého tvarohu
- 4 vanilkové cukry
- 1 lžička skořice
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 vejce
- 2 vanilkové pudinky
- Višňový kompot na ozdobu
Vše zpracujeme v hladké těsto, rozdělíme na dvě části. Každou část těsta rozválíme na plát o síle asi 0,5 – 1 cm, na prostřední třetinu každého plátu navrstvíme po celé jeho délce tvarohovou směs (tu si připravíme smícháním uvedených surovin), na kterou poklademe vypeckované kompotované višně, jednu třetinu přehneme a zlehka přimáčkneme.
Druhou třetinu rádýlkem ozdobně nařízneme na proužky a opatrně celé přehneme a přimáčkneme, to samé uděláme i s druhou části těsta. Záviny přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme žloutkem a upečeme dozlatova na 180 stupňů (asi 15 – 20 minut).