Ingredience:
- 1 l mléka
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky
- 4 vejce
- ½ lžičky pomerančové kůry
- 4 lžičky krystalového cukru
- 5 lžic oleje
Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce a dobře promícháme, až se vejce s mlékem spojí, přidáme obě mouky, kůru, cukr a znovu důkladně promícháme, aby nám vzniklo hladké těsto (pokud je řídké, přidáme trochu polohrubé mouky, pokud se nám zdá příliš hutné přilijeme mléko).
Nakonec přidáme do těsta olej a promícháme (těsto se pak nelepí). Na pánvi si rozpálíme olej a palačinky z obou stran opečeme dozlatova. Plníme skořicí a cukrem, nebo marmeládou, či jakoukoliv náplní dle chuti.