Těsto:
- 5 vajec
- 100 g cukru
- 4 lžíce vody
- 160 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1 prášek do pečiva
Krém:
- 200 ml mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 150 g práškového cukru
- 1 máslo
Sníh:
- 5 bílků
- 250 g krystalového cukru
Na ozdobu:
- čokoládová poleva
Umícháme žloutky, cukr, vodu, přidáme kakao a mouku s práškem. Do těsta lehce vmícháme sníh. Těsto nalijeme do pekáče s vyšším okrajem a upečeme.
Připravíme si krém: uvaříme mléko s moukou na kaši a necháme vychladnout. Šleháme máslo s cukrem a postupně přidáváme kaši, až je krém hladký. Poté ho navrstvíme na vychladlé upečené těsto.
Sníh připravíme tak, že bílky s cukrem šleháme nad párou do zhoustnutí. Hotový sníh pak navrstvíme na krém. Povrch postříkáme čokoládovou polevou. Necháme v lednici utuhnout