Maso ani v mrazáku nevydrží neomezeně dlouho, proto je dobré, když si každý sáček předtím než ho dáte zamrazit označíte druhem masa a datem, kdy ho do mrazáku dáváte, budete tak přesně vědět, do kdy je nutné ho spotřebovat.
- RYBY: maximální doba v mrazáku 4 měsíce, ideální je zpracovat je do jednoho měsíce.
- VEPŘOVÉ: vydrží až 8 měsíců
- TELECÍ A HOVĚZÍ: maximálně 12 měsíců
- KUŘECÍ: maximálně 12 měsíců
Čím déle maso v mrazáku zůstává, tím více ztrácí na kvalitě. Někdy se mohou na mase utvořit bílé, ne zrovna vábně vypadající fleky.