Korpus:
- 6 vajec
- 6 lžic cukru krystal
- 1 vanilkový cukr
- 125 g rozpuštěné hery
- 6 lžic polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce horké vody
Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Přidáme rozpuštěnou heru a horkou vodu, promícháme. Přisypeme mouku s práškem do pečiva. Rozmícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Dáme péct do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme při 170 stupních dozlatova. Necháme vychladnout.
Krém:
- 500 ml kokosového mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 3 lžíce cukru krystal
- 1 vanilkový cukr
- 1 máslo
Z mléka, pudinku, cukru a vanilkového cukru uvaříme klasický pudink. Necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, přidáme vychladlý pudink a vyšleháme na hladký krém. Naplníme do korpusu.
Na dohotovení:
- 2 – 3 kiwi (záleží na velikosti)
- Čirá želatina (tu si připravíme podle návodu)
Korpus rozřízneme na dva vodorovné díly, spodní díl natřeme 2/3 krému, přikryjeme vrchním dílem, ten potřeme zbytkem krému. Povrch poklademe plátky kiwi a zalijeme čirou želatinou.