Ingredience:
- 1 l mléka
- 3 vejce
- 500 g polohrubé mouky
- 1 lžíce sušené pomerančové kůry
- 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
- Špetka soli
- 2 lžíce oleje
- Hladká mouka (pouze v případě potřeby)
V mléce rozšleháme vejce, za stálého míchání přisypáváme polohrubou mouku, vymícháme dohladka, aby se neutvořily žmolky. Přidáme pomerančovou kůru, moučkový cukr, špetku soli a olej.
Znovu dobře promícháme. Pokud by bylo těsto příliš řídké, přidáme trochu hladké mouky, jinak ne. Palačinky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a zdobíme podle chuti. (cukr a skořice, marmeláda, pudink atd.)