Piškot:
- 6 vajec
- 14 dkg krystalového cukru
- 8 dkg hladké mouky
- Meruňková marmeláda
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku a sníh z bílků, lehce promícháme. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 5 – 10 minut na 170 stupňů. Teplou roládu posypeme lehkou vrstvou moučkového cukru a srolujeme. Necháme vychladnout.
Potom roládu rozložíme, natřeme na ní meruňkovou marmeládu, na to natřeme 2/3 krému z vanilmixu, srolujeme, nahoru natřeme zbytek krému a posypeme hustší vrstvou nastrouhaných vlašských ořechů.
Krém:
- 200 g vanilmixu
- 600 ml studené vody
- 1 máslo
- 1 lžíce rumu nebo pár kapek rumového aroma
Vanilmix vyšleháme se studenou vodou dohladka. Necháme chvilku odstát. Potom do něj zašleháme máslo s rumem (aroma).