Těsto:
- 6 vajec
- 140 g cukru moučka
- 80 g hladké mouky
- ½ prášku do pečiva
Bílky vyšleháme s trochou cukru do tuha. Přidáme žloutky, promícháme, přisypeme mouku a zbytek cukru, prášek do pečiva a mícháme dohladka. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 10 – 15 minut na 180 stupňů. Necháme vychladnout. Potřeme 2/3 šlehačky, srolujeme, potřeme zbytkem šlehačky, posypeme kokosem.
Náplň:
- 500 ml šlehačky
- 2 vanilkové cukry
- Cukr moučka podle chuti
- 2 hrsti kokosu do šlehačky
- 1 hrst kokosu na posypání
Vyšleháme do tuhé konzistence. Nakonec jemně vmícháme kokos.