Ingredience:
- 6 lžic oleje
- 3 rovné lžíce hladké mouky
- voda nebo masový vývar
- 8 kuliček nového koření
- 8 kuliček pepře
- 3 bobkové listy
- 3 hřebíčky
- 1/2 cibule
- kousek citronové kůry
- sůl
- 200 g rajského protlaku
- Cukr dle chuti
- 1/2 lžičky skořice
Postup:
V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Zředíme vodou nebo vývarem, rozmícháme, osolíme, přidáme koření, cibuli, citronovou kůru a vaříme dvacet minut.
Podle potřeby můžeme dolít vodu nebo vývar, aby měla omáčka požadovanou hustotu. Omáčku přecedíme, rozmícháme do ní rajský protlak, přidáme cukr, skořici a necháme přejít varem.
Poté dle chuti dosolíme. Podáváme k vařenému masu s houskovým knedlíkem nebo těstovinami. Na talíři můžeme ozdobit snítkou bazalky.
Masové kuličky:
- 500 g mletého masa
- 3 housky
- Trochu strouhanky
- Olivový olej
- 2 vejce
- Libeček
- Petrželka
- Pepř
- Sůl
- Vegeta
- Česnek
- Sladká červená paprika
Vše smíchat a dělat kuličky, které upečeme v troubě při 180 stupních.