Těsto:
- 200 g cukru písek
- 3 vejce
- 1 dl oleje
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 plechovku kompotu Ananas- kousky -i se šťávou
Směs:
- 3 kelímky zakysané smetany
- 3 balíčky vanilkového cukru
- 10 dkg kokosu
Na ozdobu:
- strouhaná čokoláda nebo posyp z kakaa
Ušleháme celá vejce s cukrem, přidáme olej a mouku s práškem do pečiva. Nakonec přimícháme ananasový kompot i se šťávou. Těsto dáme péct na pekáč s vyšším okrajem vyložený pečícím papírem asi na 30 minut, podle typu trouby.
Na vystydlý moučník dáme směs ze zakysaných smetan, vanilkových cukrů a kokosu. Moučník můžeme ještě dozdobit nastrouhanou čokoládou nebo posypat přes sítko kakaem. Necháme v chladu.