Ingredience:
- 4 velká vejce
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 400 g polohrubé mouky
- 250 ml rostlinného oleje
- 250 ml vaječného koňaku
- 1 prášek do pečiva
- 100 g předem namočených osušených rozinek
- 100 g sekaných ořechů nebo mandlí (nemusí být)
- tuk na vymazání formy
- strouhanka na vysypání formy
Vejce, cukr a vanilkový cukr ušleháme ve šlehači do pěny. Potom vmícháme koňak a střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva a olej. Nakonec přidáme rozinky a sekané mandle nebo ořechy.
Formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Pečeme při 175 °C cca 50 minut. Upečenou ještě vlažnou bábovku vyklopíme z formy a pocukrujeme