Receptů na perník jsem vyzkoušela opravdu mnoho, včetně různých verzí s pudinkem či kokosem, ale tenhle recept, který jsem si drobně poupravila je pro mě naprostá jednička.
Ingredience:
- 3 skleničky polohrubé mouky
- 1 skleničku cukru
- 1/2 skleničky oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 prášek do perníku
- 1 +1/2 skleničky mléka
- 1 vanilkový cukr
- 2 celá vejce
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce rumu (nemusí být)
Všechny suroviny smícháme. Vyšší pekáček si vyložíme pečícím papírem, nalijeme těsto a pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut. Ještě teplý perník pocukrujeme.
Kdo má rád, může perník rozříznout, naplnit jakoukoliv marmeládou či krémem, a polít čokoládovou polevou. Nebo jen polít polevou a posypat kokosem. Dle chuti.
Tip: Tento perník se dá upravovat podle potřeby. Já třeba přidávám ovoce, a pak máte naprosto luxusní perníkový moučník. Zkuste třeba povrch posypat čerstvými nakrájenými hruškami nebo poskládat meruňky či švestky, je to bomba.