Muffiny patří k velmi oblíbeným moučníkům a dají se připravit na mnoho způsobů. Kokosové jsou skvělé k bílé kávičce.
Ingredience:
- 2 ½ hrnku hrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- ½ hrnku moučkového cukru
- 4 vejce
- 1 hrnek strouhaného kokosu
- Špetka soli
- 1 čokoláda na vaření
- 1 ½ hrnku mléka
- ½ hrnku oleje
Poleva:
- 60 g másla
- 2 čokolády na vaření
Strouhaný kokos na ozdobu
Vše dáme do mísy (čokoládu nalámeme na kousky) a důkladně mícháme dohladka. Nalijeme do pekáče (formy) na muffiny a pečeme na 180°C dozlatova asi 20 minut (záleží na troubě). Vychladlé muffiny potřeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.