Těsto:
- 6 vajec
- 140 g cukru krupice
- 80 g hladké mouky
Oddělíme bílky a vyšleháme z nich tuhý sníh. Žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme mouku, promícháme a nakonec přidáme sníh. Zlehka, aby nám sníh nespadl, promícháme a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 170 stupních dozlatova (asi 10 minut).
Krém:
- 400 ml mléka
- 2 malinové pudinky
- 2 lžíce solamylu
- 4 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 1 zlatá hana
Z mléka, pudinků, solamylu a cukru uvaříme pudink. Necháme vychladnout. Do vychladlého krému zašleháme zlatou hanu a necháme ještě tak 10 minut chladit v ledničce. 2/3 krému natřeme na vychladlý korpus. Srolujeme, zbytek krému natřeme na povrch rolády a posypeme cukrovým zdobením (můžeme ozdobit i kompotovými jahodami).