Roláda se žloutkovým krémem

Těsto:

  • 6 vajec
  • 140 g cukru krupice
  • 80 g hladké mouky

Oddělíme bílky a vyšleháme z nich tuhý sníh. Žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme mouku, promícháme a nakonec přidáme sníh. Zlehka, aby nám sníh nespadl, promícháme a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 170 stupních dozlatova (asi 10 minut).

Krém:

  • 450 ml mléka
  • 3 pudinky
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 lžíce cukru moučka
  • 2 žloutky
  • 1 zlatá hana

Z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink. Ke konci přidáme žloutky, promícháme a ještě pudink tak 2 minutky za stálého míchání vaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Potom vyšleháme v míse zlatou hanu, přidáme pudink a znovu dobře vyšleháme dohladka.

První 2/3 krému natřeme na vychladlý korpus, srolujeme a zbývající třetinu krému rozetřeme na povrch rolády. Nakonec posypeme cukrovým zdobením.

Roláda se žloutkovým krémem
Hodnocení

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*